Талятели с цвят от тиквичка-Tagliatelli zucchini blossom

През 1989 година , град Пафос в Кипър беше едно малко приказно крайбрежно градче .Краят на старата част на градът -Като Пафос /долен Пафос -туристическата част с хотели ,таверни ,кафетарии и сувенир шопове/ стигаше до Хотел Александър Велики /Aleksander the Great / .Тотално изненадана бях след десетина години ,градът беше се разраснал и някак си -мое мнение, загубил онова очарование на средиземноморско кипро градче

Преди 25 години в България все още нямаше китайски ресторанти .Винаги ще помня вкусът на китайската храна и моето първо отиване там,там в градът наречен на името на дъщерята на Афродита и Пигмалион -Пафос .Името на ресторанта -''Peach Blossom '' е останало в съзнанието ми през годините ,а споменът за вкусните пролетни рулца все още ми причинява обилно слюнкоотделяне .Там тогава всяко ястие украсяваха с различни сезонни цветове .Еферия от цветове ,вкусове и спомени.....

Продукти:

1/2 пакет прясна паста ''Талятели''

зелената част/перцата/ на стрък пресен лук

2,3 скилидки чесън,ситно нарязан

250 мл течна сметана/може да се замени с 1 ч.ч. заквасена сметана и 1 ч.ч. прясно мляко/

20-30 г бадеми на люспи

1 средно голяма тиквичка

няколко стръка цвят от тиквички

любимите ми зърна червен и зелен пипер ,прясно счукани

3,4 суп.лъж.зехтин

прясно настърган пармезан

Начин на приготвяне:

Докато водата в тенджерата завира ,загрейте зехтина и запържете за няколко минутки перцата и чесъна.Внимавайте да не покафеняват!

Моята тъмно зелена на цвят тиквичката бе скъсана от градината ни и затова аз си позволих да не я обеля .Добавете кръгчетата и разбърквайте докато тиквичката леко се запържи.Залейте с количеството течна сметана и оставете да къкри за около 5 минути.Към края добавете бадемите и нарязаните цветове от тиквичката.Сварете пастата според указанията на опаковката .Прецедете я и объркайте с 1,2 суп.лъж. зехтин.

Добавете талятелите в тигана и внимателно объркайте.

Поръсете със смлян пипер и прясно смлян пармезан.

Гарнирайте с цвят от тиквичка .Без повод и причина ,поглезете сетивата си .Пуснете си музика ,която обичате и двамата и се забравете тази вечер за сложността и сериозността на живота.Налейте си още вино ,Наздраве и то нас !