Сочен стек от риба тон

Най-вкусната риба тон е прясната. Полята с лимонов сок е разкош.Опитвала съм го и знам. За съжаление в България тя е доста скъпа риба и е съмнително прясна. За това реших да изпека на грил тиган филетата риба. Предварително ги мариновах с разтопено масло и изцеден сок от лимон и грейпфрут .Предварително от вечерта .

 



Печенето обаче е изключително трудно .Трябва да е за кратко и на много загрят оребрен тиган или скара .



Рибата тон е много суха риба и ако дълго задържите филетата на скарата ,месото ще изсъхне.Достатъчни са само 3,4 минути на всяка страна.

 

 



Сервирайте с резен лимон и грейпфрут. Моята гарнитура бе пържени хапки от смесването на картофено пюре и пат а шу ''Pate a choux'' или тесто за еклери .