Печена сьомга с хрупкаво покритие Salmon bake with crunchy coating

Както знаете сьомгата е с деликатна консистентност. Изпечена и защитена с тази хрупкава коричка запазвате нейната сочност. Получава се привлекателен контраст на текстури между свежо, хрупкаво покритие и мека риба вътре. Просто перфектното ястие , опитайте следващия път. Ще бъдете изумени колко вкусно е то.

Продукти:

• 400 г филе от сьомга без кожа 
• 2 с.л. дижонска горчица
• 1с.л. краве масло на стайна температура
• 50-60 г нарязани ядки /в моя случай-кашу, но може с бадеми или шам фъстък /
• магданоз, копър или сибирски лук 
• 1 бр. питка- по възможност суха 
• сол , черен пипер 
• 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Подправете сьомгата със сол и черен пипер. Накълцайте на на ситно питката. В малка купичка смесете горчицата, мекото масло и нарязаните на ситно магданоз или сибирски лук. Застелете с домакинска хартия съда / за по-лесно почистване / Нарежете лимона на 6  тънки филийки. Подредете ги на дъното, а върху тях поставете сьомгата. Обилно я намажете със сместа и покрийте хубаво с трохите. Печете 10-15 минути не повече. Сервирайте веднага .

Салата с диня Watermelon salad

Съчетание от разнообразие на цвят, текстура , форма и размер.

Лятото не е лято без диня. Утолете жаждата си с тази уникално свежа салата с диня, сирене, прясна мента, нигела и кашу. Колкото и невероятно да ви звучи тази комбинация е неустоима, солена и освежаваща в същото време. Аз съм влюбена в нея. Грамажите в рецептата ми  са само насоки. Чувствайте се свободни да се разпростирате или намалите в зависимост от вашия вкус и съставките които вие предпочитате. Ако искате да експериментирате повече може да добавите и шепа маслини " Каламата ".

Продукти:

• 1/4  от средно голяма диня
• 1/2 много малка главичка  сладък лук
• 2 с.л. лайм-лимонов сос
• 2 с.л зехтин
• 100 г сирене Фета
• 20 г кашу
• нигела( черен кимион) и свежа мента за гарниране

Начина на приготвяне:

Накълцайте лука на малки  квадратчета и залейте с лука. Отстранете корите и семена на динята и я нарежете на кубчета с размери до 2 см. Сиренето може да натрошите или също нарежете на кубчета. Внимателно комбинирайте всички съставки, Ако  ви безпокои наличието на лук, може да го позиционирате в единият край ( като мен ). В загрят тефлонов тиган запечете за кратко ядките и семената черен кимион. Поръсете с тях салатата. Накъсайте листа свежа мента и небрежно разхвърляйте. Поръсете с зехтин  и сервирайте.