Пъстърва печена във фолио Trout baked in foil

Много лесна и вкусна рецепта за пъстърва. Измислена на момента със съставки под ръка. Приготвянето отнема много малко време .Нужни са няколко изкормени пресни пъстърви (аз ги предпочитам с главите и опашките,няколко картофа,шепа зелени маслини ,връзка пресен ,опс записвайте

Продукти :

2,3 пъстърви

5,6 средно големи картофа

шепа зелени маслини

връзка пресен лук

1,2 скилидки чесън

половин връзка магданоз

1 с.л горчица

150 мл бяло вино

2,3 с.л зехтин

сол,зелен пипер

подправка за супи ''Микадо'' например

Начин на приготвяне:

Накълцайте на ситно магданоза и пресният лук.Бадемите също. С плоската страна на ножа притиснете скилидките чесън.Смачкаха се нали? В малка купичка ги объркайте с горчицата и прясно счуканият зелен пипер.Застелете с алуминиево фолио тавичката .Оставете дълги краища ,за да загърнете с тях после рибите.



Обелете картофите и ги срежете .Объркайте ги с една ,две лъжици подправка за супи .Рибите натъркайте с зехтина и леко ги посолете .Разтворете коремчетата им и напълнете с 2,3 с.л. от пълнежа .Около тях нахвърлете картофите и шепата маслини .Излейте виното и загърнете грижливо с фолиото .Печете във фурна загрята на 200 градуса за 25-30 минути.Сервирайте със свежа салатка .По желание може да поднесете и гръцки сос за риба.



Начин на приготвяне:

Филия хляб (без корите) се накиснете във вода.Изцедете я .Към нея се прибавете 3,4 скилидки чесън ,няколко счукани ореха( аз сложих бадеми) и 1,2 с.л. от соса на печената пъстърва.Пасирайте с блендер.Разредете с 1/2 кофичка кисело млеко.

Терин от пушена сьомга с ароматен и кремообразен пълнеж.

Днес моя малък терин не изглежда толкова професионално и впечатляващо ,но е толкова лесен за направа и затова ще споделя с вас рецептата.И ако не съм успяла да ви впечатля със снимка ,в моя защита ще кажа,че беше безумно вкусно и свежо предястие и непременно ще го направя за Нова Година.В по-голям вариант,в друга форма и с повече пластове сьомга . Бих могла да гарнирам и с червен хайвер.....елегантно и изискано звучи ,нали? И така ще изглежда ,обещавам си!

Продукти:

100 г пушена сьомга

1 брой авокадо

200 г сирене Котидж- Cottage

сокът на 1/2 лайм

5 г желатин

стрък пресен лук

копър

сол черен пипер

сос къри

2 филийки черен хляб

Начин на приготвяне:

Намажете леко с масло формата и я покрийте с пластовете копринено нежна сьомга.Добре е да се препокрият краищата. Обелете кората на авокадото ,премахнете костилка и с вилица го намачкайте на пюре.Добавете сиренето,накълцаният на ситно лук и копър .Подправете със сол , черен пипер и лимонов сок и леко разбъркайте.Сос къри е идеалният партньор на сьомгата и смело излейте количество поносимо за вашият вкус.



Предварително накиснатия желатин, разтопете на водна баня .Прибавете към него лъжичка от сместа ,разбъркайте да се изглади и на тънка струйка , добавете към пълнежа. Напълнете терина ,като притискате с лъжица ,за да не останат незапълнени части.Уверете се ,че сте изравнили повърхността му .



Запечатайте горната част на терина с филийките черен хляб ,на които предварително сте изрязали корите. Приберете в хладилник за 4,5 часа .Гарнирайте го с резени лимон и пресен магданоз .



Отрежете резен и сервирайте върху канапе от свежа салата.