Киш с бутер тесто с чери домати и броколи Puff pastry quiche with cherry tomatoes and broccoli

Има дни в които нямате време или не ви иска да готвите сложни ястия.Искате нещо бързо и практично , ароматно и вкусно . И тука на помощ ни идват готовите бутер теста . Благодарение на готовото тесто и няколко продукта постигате УАУ ефект.Киш са едни от любимите ми неща за ядене .Може лесно да се направи и възможностите му са безкрайни . Не следвайте моя избор на домати и брюкселско зеле ,чувствайте се свободни да използвате всички видове зеленечуци.Аз ви предлагам гъби и кръгчета праз, дори листа спанак или рукола.Освен сирене,може да добавите шунка или бекон.Може да добавите и други подправки ако искате...казвам ви киша е много гъвкав.

Продукти:

1 1/2 пакет свежо многолистно тесто

4 яйца

200 г рикота

3,4 с. л. заквасена сметана

100 г настъргано сирене пекорино романо /или друг вид твърдо сирене/

сол,черен пипер

250 г чери домати

250 г бланширано брюкселско зеле

1 стрък праз

сух босилек или риган

пармезан за настъргване

за тавичка с размер 28 см

Начин на приготвяне :

Загрейте фурната на 200 градуса.Леко намажете тавичката с масло .Изрежете 8 правоъгълника с размери отговарящи на диаметъра на формата.Облепете с тях страничният борд.Изрежете кръг и застелете дъното.Притеснете леко в основата .За улеснение може да използвате и правоъгълна тавичка .В купа разбийте яйцата със заквасената сметана, рикотата и подправките.Излейте сместа в тавичката.Предварително бланшираните - за 5 мин малки зелени топчцици ,нарязаният на колелца праз и цели чери доматчета разпръснете отгоре.Печете 15 минути на 200 градуса.Когато тестото бухне намалете до 160 градуса и доопечете още 15-20 минути до златисто . Ако се наложи по време на печене тавичката ,поне не вкарвайте като мен рукохватката вътре ,за да не развалите борда .Оставете го за 10 минути да изстине и разрежете на парчета.Сервирайте с чеснов сос или свежа салата.



 

 

 

 

 

Кебап в хартия Kağıt Kebabı

Изключително практично и вкусно ястие само от месо и зеленчуци


Продукти :

За кебап със свинско -2 порции

200 г свинско месо

1 зелена и 1 червени чушки

1с.л.доматено пюре

1 морков

глава лук

сол,черен пипер,чубрица,кориандър

2,3 суп.лъж. олио

За кебап с пилешко месо -1 порция

100 г пилешки гърди

1 праз

1 морков

няколко гъби

1 червена чушка

30 г краве масло

сол,черен пипер, червен пипер, мащерка

50 мл бяло вино

по желание няколко парченца топено сирене,аз прибавих сирене Бри

Начин на приготвяне на кебапа със свинско:

Месото нарежете на парчета като за шишчета.Поръсете го с подправките и объркайте с 1 лъжица олио .Добре е да престои така поне 30 минути.Почистете и нарежете лука на едро .Почистеният морков нарежете на колелца ,а чушките на по едри парчета.В тенджера задушете за кратко лука с 2 с.л олио.Прибавете месото и запържете 3,4 минути.Добавете размитото в малко топла вода или бульон доматено пюре .Похлупете и оставете да се задушава на бавен огън.Когато месото омекне ,отстранете от котлона .Добавете и другите зеленчуци и объркайте.



Изрежете два правоъгълни листа и в средата на всеки изсипете от кебапа и соса.Прегънете левият и десният край към средата ,а страничните краищата нагънете на няколко пъти .

Начин на приготвяне на пилешкият кебап:

Нарежете пилешкото месо също като за шишчета. Оваляйте в подправките .В сгорещеното масло ги запържете за кратко.Обелете и нарежете моркова и праза на колелца.Чушката,гъбите и сиренето нарежете на едро. Объркайте всичко в тигана .Налейте виното и оставете за 5 мин. да поври.Отдръпнете и по същият начин поставете в средата и завийте хартията.



Наредете пликовете в тава и поставете се в предварително загрята на 180 градуса за 15-20 минути.



Така пликовете се допичат ,за да се обедният вкусовете.Преди да се сервирате на хартията се прави процеп в средата.По желание може да акомпанирате с сварен ориз или картофи. Да ви е сладко .Afiyet olsun…



 

 

 

Пълнена тиква с телешка кайма и булгур

Сигурно цяла седмица ще продължат моите експерименти с огромната оранжева тиква цигулка ,която зет ми подари . Тиквата е с много плътен вкус и при печене кората омеква дотолкова, че дори може да се яде.Вкусна ,слънчева и екологично чиста.Неторена с изкуствен тор и отглеждана с много любов от неговата баба в едно ямболско село Стара река .Да е жива и здрава !

Продукти:

тумбестата част на тиква сорт Цигулка

1 ч.ч. булгур

3 ч.ч. вода

300 г телешка кайма

1 главичка стар лук

1 стрък праз

1,2 скилидки чесън

1 средно голям морков

1 червена чушка

60 г краве масло -разтопено

сол,черен пипер

една две щипки кимион ,канела и кориандър

1/2 връзка магданоз

пармезан по желание

Начин на приготвяне:

В тенджера запържете..... Стоп ,няма да запържваме .В голяма купа просто объркайте водата,каймата ,ситно нарязаният лук,чесъна и останалите зеленчуци и объркайте Прибавете измитият булгур .Подправете и овкусете всичко с подправките.Последно полейте с маслото о объркайте .Измитата и издълбана тиква напълнете с тази смес .Завийте я грижливо с алуминиево фолио .Прехвърлете тиквата в тавичка и печете в продължение на час в загрята на 180 градуса фурна. Отвийте след час фолиото и запечете за кратко .По желание преди да сервирате ,настържете с пармезан.