Студена супа с тученица

Напълно непредвидена супа за вечеря. Приготвена набързо и непредвидена, защото открих туфичката тученица докато поливах градината и вече бях приготвила салатата и вечерята. Зеленчуковият кугел се оказа невероятна  вкусна хрупкавост, но за него в друга публикация. При вида на препечените краища на еврейската ми ястие ми се прииска и нещо свежо. Свежо, колко да е свежо...

Колкото една студена супа с тученица,

поднесена с любов.

Продукти:

• две шепи тученица 
• една средно голяма краставица
• една зелена пиперка
• една малка тивичка
• 2 скилидки чесън
• 1 стрък зелен лук
• копър,магданоз
• сол и бял пипер 
• 2,3 с.л заквасена сметана 

Начин на приготвяне:

Както листата, така и стъблата на тученицата могат да бъдат консумирани. Ако са крехки и млади също може да ги вложите. Измийте старателно тученицата и останалите зеленчуци. Краставицата и тиквичка са от моята лична градинка и затова не съм отстранила кората.Нарежете ги на едри кубчета. Сложете всичко в блендер или в дълбока кана и пасирайте. Долейте с ледена вода, толкова колкото вие сами прецените или оставете в хладилник поне за час. Супата се сервира студена с температура от 7'С до 14'С. Хладна, вкусна и лесна за направа, с една дума, идеална за края на натоварения делничен ден. Насладете и се ! 

Салата с чиа ,тиквичка и сирене котидж

Изключително трудно ми е през зимният сезон да приготвям свежи салати. Доматите и краставиците са толкова безвкусни ,а руколата ,айсберга и настърганите моркови,панджар , ряпа до болка са ни омръзнали. И една вечер се получи нещо различно ,оригинално и вкусно.Любимият мъж беше впечатлен и очарован възкликна: Каква е тази вкусотия ? Ами такава ,вижте я и вие :

Продукти:

200 г сирене Котидж- Cottage cheese

1 средна тиквичка

1/2 ч.ч. киноа

1,2 скилидки чесън-пресован

5г желатин

сол,черен пипер

2,3 слайса краставица

Начин на приготвяне :

Накиснете желатина с малко студена вода. В купа настържете тиквичката ,овкусете я с подправките и объркайте със семената чиа.Разтопете желатина и прибавете към сиренето.Объркайте сиренето с тиквичката . Облепете метален ринг с няколко слайса краставица и напълнете със сместа. Охладете за час .Освободете внимателно ринга ,украсете и сервирайте. Изненадайте и поглезете любимите хора,те го заслужават !