Печена сьомга с хрупкаво покритие Salmon bake with crunchy coating

Както знаете сьомгата е с деликатна консистентност. Изпечена и защитена с тази хрупкава коричка запазвате нейната сочност. Получава се привлекателен контраст на текстури между свежо, хрупкаво покритие и мека риба вътре. Просто перфектното ястие , опитайте следващия път. Ще бъдете изумени колко вкусно е то.

Продукти:

• 400 г филе от сьомга без кожа 
• 2 с.л. дижонска горчица
• 1с.л. краве масло на стайна температура
• 50-60 г нарязани ядки /в моя случай-кашу, но може с бадеми или шам фъстък /
• магданоз, копър или сибирски лук 
• 1 бр. питка- по възможност суха 
• сол , черен пипер 
• 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Подправете сьомгата със сол и черен пипер. Накълцайте на на ситно питката. В малка купичка смесете горчицата, мекото масло и нарязаните на ситно магданоз или сибирски лук. Застелете с домакинска хартия съда / за по-лесно почистване / Нарежете лимона на 6  тънки филийки. Подредете ги на дъното, а върху тях поставете сьомгата. Обилно я намажете със сместа и покрийте хубаво с трохите. Печете 10-15 минути не повече. Сервирайте веднага .

Стъклено фиде със сьомга и зеленчуци по китайски

Ангажиран ден и твърде малко време за готвене .И все пак ви се хапва нещо вкусно ,домашно приготвено с много любов и без консерванти. Тази бърза ,лесна и здравословна рецепта превръща няколко обикновени съставки в съблазнително ястие .Опитайте го !

Продукти:

1/2 пакет стъклено фиде

600 мл вода

1 средно голям морков-нарязан на лентички

100 г спанак-попарен

50 г грах

малка глава стар лук-нарязан на лентички

скилидка чесън-пресован

1/2 котлет сьомга-почистен от кожата и нарязан на кубчета

3,4 с.л. соев сос

1 ч.л. чили сос

2,3 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

В дълбока тенджера поставете фидето и го залейте с гореща вода .Похлупете я с капак за 3,4 минути.След това време прехвърлете нудълите/noodles/в гевгир и над течаща студена вода ги изстудете за кратко.Няколко капки зехтин ,за да не се слепнат и ги оставете настрана.В дълбок тиган загрейте зехтина .Поставете лука, чесъна и запържете за кратко -2,3 минути.Добавете морковите и след няколко минути грубо нарязаният попарен спанак.Към края добавете и граха.Прехвърлете зеленчуците в дълбока купа .В същият тиган без мазнина запържете кубчетата сьомга ,като непрекъснато ги обръщате .3,4 минутки са напълно достатъчни ,В края поръсете с чили соса. Засилите максимално котлона .Изсипете нудълите ,зеленчуците ,полейте ги със соевият сос и внимателно ,за да не разкъсате финото фиде разбъркайте .Сервирайте веднага .