500 г телешко месо
2 глави стар лук
1 суп.лъж доматено пюре
1/2 ч.ч. вино
40 г масло
сол
няколко зърна черен пипер
2 зърна бахар
дафинов лист
кубче телешки бульон размит в 400 мл вода
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на малки парчета.Поставете го в съд с капак.Накълцайте лука на дребно и объркайте хапките месо с него.Наръсете счуканите зърна черен пипер и бахар,доматеното пюре ,дафиновият лист и солта.Не солете прекалено .Размесете всичко и така приготвеното месо оставете да престои около един час. Разтопете маслото в тенджера,прибавете месото и задушавайте .Налейте виното и след като постепенно се изпари ,долейте топличкият бульон. Намалете котлона и оставете да ври на слаб огън до пълното увиране на месото.Поднася се почти на масло ,гарниран с отделно сварен ориз или картофи.Може и с картофено пюре. А чашата червено вино е задължителна .Наздраве ! И не забравяйте ,че вкусната и красиво поднесената храна един от фундаментите на щастието .Жалко за тези които пренебрегват или подценяват това !
