Смути с круша и пъпеш " Медена роса "

Още една идея за лека закуска през лятото. Харесва ми да пия смути всяка сутрин, когато се събудя. Бързо, лесно, вкусно и здравословно. Както наскоро казах на приятелка те рецептите са в ума ми, Общо взето залагам на вътрешното си усещане, съчетавам плодовете цветово и вкусово. За здравословността им имам дузина бурканчета с пчелен прашец, чиа, ленено семе, а за подсладители ползвам мед или агаве. Превърнах се в смути наркоман и дори приятелят ми вече е пристрастен към тях. Днешният ми шедьовър е изключително приятен, копринено гладък и свеж като летен бриз. Освен ароматите на круша и пъпеш ще усетите и едва доловим дъх на сусамов тахан и пчелен прашец.

Продукти:                              

• 1 бр. круша  
• 150 г пъпеш сорт " Медена роса "
• 1,2 с.л.мед
• 1 ч.л. сусамов такан
• 1 ч.л, пчелен прашец                                                   

Начин на приготвяне:

Обелете пъпеша, почистете сърцевината му и го приберете поне за 30 мин, във фризер.Много по приятно е когато смути има ледена текстура. Измийте крушата и й отстранете само семенцата и дръжката.нарежете плодовете на едри парчета. С блендер или с пасатор (смесете съставките във висока купа ) пасирайте до получаването на хомогенна смес. Последно прибавете и пчелният прашец. Разсипете в чаши и се насладете на вкуса. Прекрасен да е денят ви !

Студена супа с тученица

Напълно непредвидена супа за вечеря. Приготвена набързо и непредвидена, защото открих туфичката тученица докато поливах градината и вече бях приготвила салатата и вечерята. Зеленчуковият кугел се оказа невероятна  вкусна хрупкавост, но за него в друга публикация. При вида на препечените краища на еврейската ми ястие ми се прииска и нещо свежо. Свежо, колко да е свежо...

Колкото една студена супа с тученица,

поднесена с любов.

Продукти:

• две шепи тученица 
• една средно голяма краставица
• една зелена пиперка
• една малка тивичка
• 2 скилидки чесън
• 1 стрък зелен лук
• копър,магданоз
• сол и бял пипер 
• 2,3 с.л заквасена сметана 

Начин на приготвяне:

Както листата, така и стъблата на тученицата могат да бъдат консумирани. Ако са крехки и млади също може да ги вложите. Измийте старателно тученицата и останалите зеленчуци. Краставицата и тиквичка са от моята лична градинка и затова не съм отстранила кората.Нарежете ги на едри кубчета. Сложете всичко в блендер или в дълбока кана и пасирайте. Долейте с ледена вода, толкова колкото вие сами прецените или оставете в хладилник поне за час. Супата се сервира студена с температура от 7'С до 14'С. Хладна, вкусна и лесна за направа, с една дума, идеална за края на натоварения делничен ден. Насладете и се ! 

Мариновани в червено цвекло и вино яйца

Помните моя стар метод за боядисване и мариноване на яйца.

 Наскоро публикувах салата с червено цвекло и  малини, в тази рецепта  и ви посъветвах да запазите течността в която сте варили  панджара. Реших в отделна публикация да ви напиша рецептата и споделя какво още добавих в марината.

Продукти:

• 4,5 скилидки чесън
• 2 с.л. балсамов оцет
• 2,3 ябълков оцет
• 100 мл червено вино
• малка пръчица канела
• 2,3 пъпчици карамфил
• 1 ч.л. мед
• 2 зрънца бахар
• 1 с.л. сол
• няколко клончета пресен копър
•  яйца

Начин на приготвяне:

Смесете всички  продукти, добавете в тенджерката с течността в която сте сварили червеното цвекло и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри няколко минути. Отдръпнете настрана и нека се охлади. Прехвърлете течността в буркан с капачка или друг херметически затворен съд. За предпочитане обаче  е буркан, за да не се оцветят стените на съда. Поставете желаният от вас брой яйца в студена вода. Заври ли, изчакайте 8,9 минути и отстранете от котлона. Това време е напълно достатъчно за твърдото сваряване на белтъка и жълтъка. Облейте ги с ледено студена вода. Така по лесно ще обелите яйцата. Обелените вече яйца потопете в марината. Отгоре поставете копър,залейте с малко зехтин и приберете в хладилник. Нужни са 24 до 36, за да се мариноват и оцветят. Вие сами определяте степента на оцветяване. Тя зависи от това колко време яйцата ще преседят или колко дълго вие ще издържите на изкушението. Моите са забравени цели четири дена. Сервирайте ги върху зелена салата!

 Благодаря ви, че ме четете и ми се доверявате. 

Смути с краставица и спанак Cucumber spinach smotothie

Изпий салата си. Приятно освежаващото смути обединява вкусните аромати на спанака и краставица в едно. Добавянето на зелен боб мунг, познат още като зелена соя или папуда, придава допълнителен вкус. Освен това е и много полезен.Просто го погледнете - супер зелено ,изпълнено с живот, бликащо от енергия и любов.

Продукти:

• 1 малка краставица
• 1 шепа спанак
• 1/2 ч.ч. сварен зелен боб Мунг
• 1 ч.л. джинджифил
• 1 ч.л. сол
• прясно изцеден лимонов сок от половин лимон
• пресен копър, целина или босилек
• лед

Начин на приготвяне:

Измийте зърната зелен боб. Поставете ги в малка тенджера и залейте със студена вода. Варете
около половин час.Отцедете с гевгир и облейте със студена вода. Обелете краставицата и я
нарежете на едри парчета.Измийте и листата спанак и копър.

Смесете всичко и изстискайте лимона.Пасирайте до желаната консистенция.Добавете няколко бучки лед и му се насладете. Надявам се да съм ви спечелила и да се влюбите в този фантастичен обяд в движение !

Сладолед на клечка Ice lollies

Лятно лакомство на клечка. Идеалната прохлада в горещ ден може много лесно да си направите и сами  у дома. Просто комбинирайте кисело мляко,пасирани плодове и подсладител/мед или пудра захар/ и охладете за 2 до 3 часа.

Продукти:

• 150 мл гръцко кисело мляко
• 1 или 2 с.л. мед 
• 70 мл пасирани сливи

Начин на приготвяне:

Измийте и пасирайте сливите. През цедка прекарайте сместа,за да отстраните люспите .Разбъркайте за кратко млякото с меда, Прибавете и плодовата смес.Объркайте отново.Може да добавите щипка от любимата си подправка, като карамфил,канела, кардамон за аромат. А ако възрастни ще се наслаждават на ледената сладост може да добавите и 1,2 сл. ром или друг алкохол. С лъжица внимателно изсипете във формите и замразете за час. Извадете ги от фризера и забодете в средата клечките и отново приберете за час,два. Извадете формите и ако се затрудните с освобождаването от калъпите, за кратко ги потопете в топла вода. Сервирайте върху купчина лед. Може да си мислите, че те са твърде детински и е някак си глупаво, но повярвайте ми, не е така ! Дори напротив ,забавно е :) Доставете си тази радост и им се насладете!

Салата с червено цвекло и малини Beetroot & raspberry salad

Тази салата е вкусна,колоритна и много гъвкава. Може да и добавите козе сирене или Бри, може да добавите нарязана ябълка и листа бейби спанак или ядки : орехови, слънчогледови  или кедрови ,но преди това леко ги запечете на тиган. Направите ли я ,определено ще впечатлите любимите си хора и гости.

Продукти:

• 1 средна глава червено цвекло/панджар/
• 1/2 к.л. мед
• 1 к.л. морска сол
• 2 с.л. балсамов оцет
• черен пипер,розмарин
• 2,3 скилидки чесън

за гарниране:

•  малини
• сибирски лук
• малинов оцет
• зехтин

Начин на приготвяне:

Първо и най-важното нещо за тази рецепта е да си сложите ръкавици. Измийте хубаво над течаща вода цвеклото. Обелете го и го нарежете на кръгли резени до 5,6 мм. В малка тенджера добавете мед,  балсамов оцет, сол, скилидки чесън, няколко зрънца черен пипер и стрък розмарин и залейте с вода достатъчно, за да покрие червеното цвекло. Нужни са 10-15 минути да се свари и все пак може да се уверите с вилица дали са омекнали резените панджар. Извадете го от течността и отцедете. Не я изхвърляйте. В нея може да добавите още няколко подправки като бахар, дафинов лист, лют черен пипер и да мариновате няколко предварително сварени яйца по тази рецепта. .Подредете цвеклото с красива чиния, гарнирайте с няколко стръка сибирски лук и малини.Залейте нежно с малинов оцет и няколко капки зехтин.Сервирайте я ... И ето я великолепната, ярка и цветна салата е пред очите ви .

Смути с праскови,банан и чиа * Peach, banana & chia smoothie

Вкусно, кремообразно, здравословно или иначе казано смути. Приготвя се бързо, освежаваме и ме държа сита до обяд. Моята концепция е проста - пресни сезонни плодове или зеленчуци, комбинирани с различни допълнителни вкусове и укрепващи здравето съставки, в този случай чия. Чия / чиа / семената е най-добре да се консумират сурови, след като са били накиснати в течност. Каквато и да е течност-вода, мляко, чай, кафе, кисело мляко. Достатъчни и са няколко минути, а ако престоят повече накиснатите семенца чия, наподобяват гъста гелообразна смес и може да се яде с лъжица. Тя ще и чудесно допълнение към десерти, където гъстата консистенция е целта. Може да я приемате директно без никаква обработка, може да наръсите на салата, ястие или сладки.

Продукти:

• 3 зрели праскови
• 3 с.л. семена чиа
• 6 с.л. кисело мляко
• 1 банан
• 1 с.л. мед
• 300 мл прясно мляко
• пчелен прашец,джинджифил
• няколко бучки лед

Начин на приготвяне:

Накиснете семената чия в киселото мляко. Измийте прасковите и ги нарежете на резени, обелете банана и го разчупете. В шейкър или дълбока кана поставете плодовете, чията, прясното мляко и меда. Миксирайте до хомогенност. Добавете няколко бучки натрошен лед и разбъркайте. Последно към приятно хладната напитка прибавете пчелен прашец и джинджифил. Налейте си от напитката в чаши и се насладете на вкуса! Аз си взимам едно от тези мини галетчета и шишето смути и тръгвам за работа :) Слънчев да е денят ви!